みなさん、パイナップルの芯
捨てていませんか？
なんと
パイナップルの芯に
抗がん作用があるというのです。
目次
ブロメラインの効果
以下にいがた経済新聞から
株式会社デカタミクロパウダー（新潟市江南区）が開発した、「天然の抗がん剤」と言われているパイナップルの芯を使用した「ブロメラインの粉末」が口コミで話題になっている。
パイナップルの芯には、タンパク質を分解する「ブロメライン」という酵素が含まれる。ブロメラインは「選択的（細胞）毒性」を持ち、健康な細胞はそのままで、がん細胞だけを攻撃する作用があると言われている。選択的毒性は、自然界にある物質にしか見つからない性質で、どの抗がん剤もこの効果を真似るものはまだ開発されていない。
https://www.niikei.jp/114225/
厚生労働省でも、このような情報を発信しています。
ブロメラインはサプリメントとして、特に鼻や副鼻腔、歯肉などの痛みや腫れ、また、他の体の部位における手術やケガをした後の痛みや腫れの軽減に良いとされています。また、変形性関節症、がん、消化器疾患、筋肉痛にも良いとされています。ブロメラインの局所塗布は熱傷に良いとされています。
https://www.ejim.ncgg.go.jp/pro/overseas/c04/50.html
ブロメラインは天然の抗がん剤とのこと。なんとも嬉しい情報ですよね。
ただ、健康な細胞はそのままで、がん細胞だけを攻撃する作用があると言われているブロメラインなんですが、熱に弱いとのこと。
Dole（ドール）のホームページから
お肉などのたんぱく質を分解する働きのあるブロメライン。ただ、このブロメラインには熱には弱いという特性も。そのため、調理時に一緒に焼いたり煮込んだりしても、残念ながら効果は期待できません。パイナップルのブロメラインの効果を期待したいなら、加熱時間をできるだけ短くすること。加熱しても、60℃以下を心がけることが必要です。
https://www.dole.co.jp/pineapple/nutrients/
パイナップルの芯の食べ方とレシピ
ブロメラインは熱に弱く、60度以上で加熱するとその効果は無くなってしまいます。
そこで、熱を加えずに食べる方法を紹介します。
参考にどうぞ。
ミキサーで粉砕してスムージーにして飲む
- パイナップルの芯1個分
- バナナ1本
- 豆乳適量
- パイナップルの芯とバナナは適当な大きさに切っておく。
- ジューサーにパイナップルの芯とバナナを入れる。
- 豆乳を入れてスイッチON⇒完成
１番手軽にパイナップルの芯を摂取できそうですね…
ポイントは、パイナップルの芯の繊維が残らないような強力なミキサーを使うこと。
例えば、バイタミックスのミキサーなどおすすめ。
ドライフルーツにする
パイナップルの芯を切って干すだけで自家製「ドライフルーツ」が完成。
市販のものもありますが、たいがいの商品に砂糖が加えられているので自分で作ってしまうのがベスト。
パイナップルの芯1個分
- パイナップルの芯を２〜3mmサイズにスライス
- ざるや網の上に重ならないように並べて二昼夜干す（室内干しもOK）
- 縁が乾き、しっとりとした状態になれば完成
ヨーグルトに入れたり、刻んでグラノーラにトッピングしたりして楽しみましょう。
酵素ドリンクにする
- パイナップルの芯1個分
- パイナップルの芯と同量の上白糖
- パイナップルの芯を細かく刻む
- 容器に、細かく刻んだパイナップルの芯と同量の上白糖を入れて混ぜる
- 毎日、綺麗に洗った手で混ぜること7日~10日
- プツプツ泡立ってきたら完成
酵素シロップは炭酸水などで割って飲むと美味。
残ったパイナップルの芯はヨーグルトに入れるなどして食べましょう。
ブロメラインの副作用について
厚生労働省にブロメラインの副作用に関する情報が載っていました。
それによると、胃のむかつき、下痢の副作用がもっとも多いと報告されているとのこと。
研究では、ブロメラインの副作用はほとんど報告されていません。もっとも報告が多い副作用は胃のむかつきと下痢です。
https://www.ejim.ncgg.go.jp/pro/overseas/c04/50.html
ブロメラインのサプリ
ブロメラインのサプリは、販売しているメーカーが複数あります。
見るとそんなに高いものでもないようなので、気になる方は試してみるのもいいでしょう。
また、加熱していないストレートのパイナップルジュースもいいのではないのでしょうか。
ちょっとお高めですがアマゾンなどのECサイトで販売していますね。
